快樂的生存

E04：
腳膝蓋痛

個案1：

●探索原因：

芙蓉有一陣子，上下樓梯時，有時腳膝蓋會痛。有一位老師提醒芙蓉，可以常對膝蓋按摩，跟膝蓋說它沒有壓力，芙蓉試過了，有較好，可是後來芙蓉上下樓梯時，有時腳膝蓋仍然會痛。

芙蓉在一次上身心靈的課程中，慈歡老師提醒芙蓉，腳是跟行動力有關，芙蓉對先生的擔心，沒有把它表達出來。

原來是芙蓉的先生最近血壓較不穩定，安排到醫院做了一個全身健康檢查，因年紀也不小了，總有一些檢查的數據不是很好。芙蓉在心裏擔心先生的身體狀況，沒有把擔心說出來，所以造成了右腳膝蓋痛。

芙蓉聽了老師的建議，找了一個機會把擔心跟先生說了，希望先生要定期回醫院再檢查，把話說出來，放下擔心，果然腳就又自如的上下樓梯了。

個案2：

●探索原因：

美欣有幾天，半夜都聽到女兒夜咳，美欣有點擔心，到第四天，美欣起床後就發現左腳膝蓋痛。美欣知道是因為， 她擔心女兒的身體，美欣先是到女兒房間去關心女兒，接著美欣馬上按摩膝蓋附近的肌肉，數分鐘後就好了。

●深層情緒：

膝關節是一個可以彎曲的部位，當我們跪下，猶如我們願意處在下位，接受指引。

擔心表達關懷受到拒絕，拒絕會使自己難堪處在下位，對應於膝蓋不肯彎曲跪拜，於是膝蓋僵硬或疼痛。

●轉化方式：

清楚表達內在的想法，當想法與行動力沒有矛盾時，膝關節就能自如彎曲。

●效益：

芙蓉與美欣都能覺察到痛的原因，在發現膝關節痛後，都能對關心的人表達擔心，因此兩人的膝關節目前狀況都不錯。

●問題延伸：

1：有大的計畫或有想做的事提出，行動被貶低，或被阻礙，或被打擊信心，也都會引起膝關節問題。

2008年04月13日」香港順勢療法醫學會」會長杜家麟教授得到香港新城電台997的邀請、逢星期日18：00～18：30也會講解鮮為人知的醫學及健康話題。今回是第三回、話題是肥痩與健康的關係、貧血、抗生素的問題。由於沒有節目重溫的關係、本人嘗試把錄音轉為文字、如未能及時聴到的人、可以看看以下之內容。

997_0804133.mp3

瑪姫：如何可以食得健康一點、不如食素啦、食素可以痩ｄ、真的能痩嗎？我好緊張這個肥痩問題、請問杜教授食素是不是能健康同痩一點？

杜家麟教授：如果是正確地食素是的而且確地痩點同健康一點、為何？我們首先需要攪清楚一件事就是「脂肪的吸収「、就算把肉類上的脂肪全部去掉、肉眼看不到的、例如絶対痩的痩肉中也有包含３０％脂肪。所以半肥痩其實都好不得了、有７０％脂肪。如果食左太多脂肪、特別是動物的飽和性脂肪是好容易肥的。動物蛋白質也不是最好的來源。還有一個好多人也不知道的問題就是好多的動物製品和食物、在上一集也講過、是有好多好多的添加劑、是在飼養動物時已加進飼料中的、令到飼料本身已有好多化學製品。這種東西落到身體會積聚好多毒素、令到我做的身體慢慢地痴肥.

而素食應分成2種、１是健康正確、２是不健康不正確。好坦白唔食肉只食素、你最多也只是不食肉類、但不代表是健康的、因為如果是素食應該要有２個大前題、第一會不會有其他汚染物、例如雑質或錯誤的煮法令到我們不健康、第二是配搭是否令我們健康、這２様野是好需要注意的、因為會做成營養不良。第三、素食是不應該食煎炸的素食、煎炸的素食是有好多「反式脂肪酸「、我們需要知道一件事、以前的人煮食是用豬油的、外國會用牛油、如果不是食素的話是不介意的、但現在有好多人也講豬油會有心腦血管疾病、牛油又唔好、如果食素就會選擇植物油、上２次也講過、植物油不是全部也健康的、如果真的要用來煮食用的話、檻欖油才可以加熱、花生油栗米油得罪的一句全部是唔好的、這種油經加熱後全部會變化為反式脂肪酸、是致癌的。如長期食這些所謂的煮食用植物油所煮的煎炒炸所煮出來的素食又何來健康Le～～、而那些素麺根、素叉燒、素燒鵝全部是經過油炸和染色的、眼看也知道是不健康的、真的不建議食。素食是應該使用健康一點的方法、首先避免煎和油炸和染色。

現在要學習如何配搭、上２集也講過、如過要吸収蛋白質、其實素食最大的問題是蛋白質的來源、如缺乏蛋白質身體當然唔健康、蛋白質來源是從何處來？我們需要攪清楚一様野、動物蛋白質為何是好？是因為有斉8種必需胺基酸、而沒有一種植物是有斉８種的、所以要經過食物的配搭。一般最好的是「米飯配豆類「、這是最好的、上2集也講過、２分飯配１分豆或3分飯配１分豆或４分飯配１分豆、這種配搭是能令到進食者有足夠的蛋白質、和動物蛋白質是一様的、但無動物蛋白質的害處。為何需要２/３/４分飯配１分豆類、是因為有好多人也是長期不食豆類的、所以在腸中無足夠益菌和酵素去分解豆的營養、所以有好多人在」食豆後會脹氣」。所以通常會話比少食豆的人知如果在進食後飽過頭可以飯多ｄ豆少ｄ、比例4：1也能得到足夠優質蛋白質。

但有好多人會回答：「餐餐都食豆不是好悶嗎？？？」那你餐餐都食肉難道又唔悶？？？其實豆是分好多種的、例如可選擇黃豆、豆腐、豆乳、或者緑豆、微豆、紅豆、其實豆是有好多的、只是看你如何煮、不知如何煮可買書學。只是學習改變飲食習慣以然。人是有得選擇的、改變了就OK、還有豆有一個好處、如果你是以正確的方法食豆和飯、你除了能得到蛋白質外、豆是能幇助清除膽固醇和甘油三脂的比例、同埋HDL和LDL的比例會改為壊膽固醇多變成好膽固醇多的。這種益處是多不勝數的、豆類能幇助清理血管的。但需要注意的是例如食糖水(渣渣)時如果是加白砂糖的話是不健康的、因為白砂糖是精製糖。其實人自故以來也不應該食那麼多甜野的、就算是蜜糖也應該是淡的、糖有那種壊處?　糖在身體中的運送基制的通道是和維他命C一様的、所以如果食太多甜野就會覇佔左好多維他命C的運送通道、會導致身體缺乏維他命C、所以食糖的壊處是會皮膚好快老。

所以在餐廳飲檸檬水時可以走糖/少糖。雖然黃糖比砂糖好、但不建議食太甜。太甜除左容易有糖尿病外對身體也非常不好的。因為太甜的東西是簡単的碳水化合物、身體在進化期間到現在、身體也只適合處理複雑的碳水化合物、不應該處理簡単的碳水化合物。 簡単的碳水化合物好容易令到血糖時高時低、例如有ｄ人一食少２餐飯或太久無食野就會手震腳震流冷汗、這就是血糖過低的現像、一個人長期這様的話、就需要即時食甜食(例如chocolate)才能感覺好一點、其實是代表這個人的身體對代謝糖分的基制和能量基制已經失調。如果長期這様的話就算不是一世血糖過低也好容易有糖尿病的。更需要注意的是「代糖」問題、代糖是不好的、是不應該批准被售賣的、代糖本身是致癌物質來的。

人本身根本無需要食太多太甜的食物的、塩同糖實在是使用太多了。現在的人估計1年食了１５０磅糖、人根本無需要食到咁甜的、所以好建議人食得清淡一點。如果不加塩和糖的好處是能食到食物的真味、現在在餐廳食只能食到調味的食物、是不好的。

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而好多人也講、食素容易貧血、事實上如果不正確地食就一定貧血、坦白的一句如果話素食一定貧血的話就太偏激了。在醫院裡有好多人是貧血的、坦他們也不是貧血的、食牛肉也貧血又如何説？最重要的是你的身體是選擇什麼食物、例如如果你需要足夠的鐵質的話、有好多人也不知其實在緑葉植物上其實是有好多的鐵質和鈣質的、好多人也以為牛奶有好多鈣質、其實是錯的、如果以重量計算的話、葉菜類(菜心)的鈣質是比牛奶多的、但有誰會去宣傳菜心多鈣？所以根本無セ人知、其實只要食多ｄ緑色植物的話是好難有機會缺鈣和缺鐵的、也好少會貧血的。貧血的其中一個原因是缺乏B12、第二是缺乏葉酸、第三是缺乏鐵質、但緑葉蔬菜是好高鐵質的、也有大量葉酸(因為有葉)、其實葉酸是在緑葉蔬菜中發現的、另外是B12,如身體吸収多點葉緑素的話身體是會在小腸自行製造B12的、正確的益菌是會製造B12的、所以根本好難缺乏、因為B12其實只需要好少、B12是以鈷為基楚的、又名清鈷胺素、身體只需要好少、所以不要驚B12不足。以前有好多人要食大量的肝臓才能補充B12,其實在口水、小腸和結腸中也是有益菌能製造B12,只要不濫用抗生素就無問題、如果濫用抗生素就會令身體無左益菌就自然無法製造B12.

在抗生素問題上、有廣告上的醫生建議人要照醫生的指引要食足全部才有用、其實現代有這麼多傳染病、有好多細菌也有抗薬性、根本是濫用抗生素的結果來的、個人覺得抗生素是可免則免的、根本就不一定有好的效果、其實基本來講抗生素今時今日的使用已經做成全球傳染病的危機、因為根據薬物毒理效應的原則,當我們使用一劑高劑量的抗生素是的確可以殺菌,但當抗生素在身體內、慢慢的把劑量降低時就會產生致命和超級抗薬性的細菌、是由高劑量降成低劑量時慢慢產生的。

明白這道理的話其實是不是食足所有抗生素結果也是一様、食一劑也是會慢慢降低、食１０劑也是會慢慢降低、不會因照足療程就突然全部消失、在慢慢降低的過程中細菌就會自然適應的、所以無論療程是１定１０、得罪講句根本是一様的、所以我覺得是應該提升身體的自我抵抗能力好過用太多薬物(抗生素)的外力的。

在之前也講到的飲食、環境和行為也看到、這是好重要的、例如社會常常講到的醫療問題、其實社會是不是應該傾向健康的生活方式呢？如果真的重視醫療、擔心市民的健康、是不是應該加大禁菸的力度呢.同埋不應鼓勵人飲酒(紅酒稅)、這是不應該的、因為這是鼓勵人飲酒、飲酒是好傷肝臓的、唔係話飲酒無傷肝的(笑)、飲酒會導致好多意外、死亡、自殺、中風的原因、如果社會是禁菸的話、社會應該醒覺唔應該飲咁多酒、菸酒對人的傷害太大、真的是可免則免。

（節目重溫）

新城997之健康是財富（節目重溫）

香港順勢療法醫學會HKAH

LIVIVG順勢療法専家

澳門順勢療法醫學會MAH

接上編

新城９９７之健康是財富２：環境和個人行為　上編

個人行為中最影響的是長期的壓力、好多時需要承受壓力、例如感情的衝撃、衝突、承受某些責任等々、壓力是一定會有、但在承受壓力後情緒會產生一點變動、在變動後令壓力減輕、回覆平靜是好正常的、但為何現代人有這麼多精神失常、主要原因是因為長期的壓力、在未能平服下便需要再承受壓力、這種長期壓力是好有問題的、例如在外國、在好長的高速公路上駕車的司機因要極度専注、所以是需要承受好大壓力。而人在工作上也需要經常承受好大壓力、把人身體的基制拗曲左、慢慢地會導致心力絞碎,這種情況下健康便好差了。

也有資料證實長期的壓力會使身體的免疫系統好差。例如最近的流感、我們需要攪清楚一件事、是需要注意和予防、而不是產生恐懼。當人有恐懼、焦慮和擔憂的時候免疫系統是會萎縮,這様就更容易感染疾病。而其實現代人不需要太過驚懼、因現代有好多方法去予防疾病.

在疫症流行時更需要注重「運動「、這是好重要的問題、除了壓力就是運動的問題、運動是可減輕壓力的、但現代人長期缺乏運動、所以是應該做運動的、例如GYM、特別是長期病患者更需要多做運動、能使身體慢慢回覆正常、最低限度是精神和體魄會好好多。但現代人好多時也選擇躺下,看雑誌、在茶座飲野、打牌也不願做運動。人是應該抽時間做運動的。人體是為活動而設計的、不是為躺下而設計的、所以如不運動是不好的。在運動時心肺功能才能借助運動的推動把大量氧氣帯去身體各部分的組織、新陳代謝才會好、如不是的話、健康會慢慢衰退、好多人認為是因為年紀大才會健康衰退、但美國做過一個調査發現、原來60～70歳的老人家只要慢慢地進行體能上的鍛錬、在２～３年間體能能回覆至和30～40歳差不多的水平、但問題是不活動身體就越是衰退、即」用盡廢退「、這和年齢増長是無必然關係的、當然年紀大了一定無年輕時能麼霊活、但完全不活動就更加差。但如能保持運動、60歳和20歳的身體活動能力也只會相差２０％左右。但現代的就相差幾倍、為何？是因為不活動、越不活動就會越差的、這是好重要的問題、老人家可選擇毎天早上做太極、老人是應多做的、因為越是不動、循環系統就會好差、還有一様就是」淋巴」、我相信講這個問題有好多人也不愛聴、「推淋巴解毒」、其實最好的方法就是做運動、得罪的一句、「推多少次淋巴也遠遠不及做運動的效果好」、淋巴是透過肌肉的運動、収縮和伸展令淋巴運作自如。只要經常做運動的話淋巴會自然排毒、不用左推右推。真正的推淋巴是好痛的、但效果又遠遠不及運動、那不如做運動更好。運動時最辛苦的不是疲累、是決心。能決心做運動就不會令身體又腫又肥。其實肥是一個加減數、入的多出的少就一定肥、飽食終日無所事事、但是坐著也有如袋米、好像美國、美國是全世界最多肥人的地方、其次是澳洲、美國是一個電視頻道好多的國家、坐著看電視又食又飲、熱量不斷増加但又不做運動那有辦法不肥？當然人太痩是不好、但太肥就真的非常不好。

而最後一個影響我們行為的是由現代醫療所引起、現代醫療給長期病患者的訊息是」你個病無得醫架啦」、永遠是這様的、你只能長期服食薬品、這種心態是非常不好的、我們應該鼓勵患者、就算現代醫療是有某部分是不足、但健康是個人選擇的、不應用消極的方法去面對疾病、應使用積極的方法、例如在外國有好多另類醫療的選擇、大家是可以去合作的、就如現在的中國也使用中西合壁、所以在香港也應該提倡主流醫療和另類醫療合作。除運動外也應給病人更多的智識、譲大家有更多的選擇、例如飲食上的健康、可選擇更多的素食、減少肉食、少飲奶類製品、咖啡奶茶、儘量少一點就最好。現代醫療最不好的地方是時常灌輸給消費者和市民知道除西醫以外就別無選擇、其實並不是這様、好多人也發覺好多疾病中醫也處理得好好、我們是應鼓勵多元化的醫療、這才是一件好事。

如果時常也有一種絶望的感覺給病人、對病人的健康有何益處?我們應譲病人明白健康是一個選擇、令病人知道病人自己也可以做好多野的、毎一個人也應該為自己的健康負責任、不應該認為：我病了、要找醫生。醫生醫不到我就告佢。這是一種好錯誤的観念。好多時病人需要知道一件事、醫不到一個病不關醫護人員的事、是病人自己的選擇、病人應該瞭解多一點、也需要明白是誰令你生病、不是醫護人令你生病、是你自己令自己生病、但醫護人員幇不到你就頼他們。這種不負責任的態度才是令人不健康的最主要原因。

而疾病是身體自我功能長期不平衡的結果來的、我們應學習和選擇一些好的生活、好的飲食、好的行為、好的環境、好的習慣去令身體傾向健康、而不是去選擇疾病。

例如有好多人知道食煙是不好的、但又不戒。有好多人認為食煙能減壓、更有好多人認為」食煙有型」、好多人因這種有型的観念而上癮。但有多少人會説：「我上左癮、我意志薄弱戒不到」絶對無吸菸者這様講。但毒品也能戒、為何煙不可能戒？問題只是有無決心、最大影響只是他身邊的朋友、這是好重要的問題。

不過現在有好多年青人也覺得食煙好老土、得罪一句食煙真的好老土。而好多醫生也有食煙的習慣、而作為一個醫療工作者是不應該食煙的。好多醫療工作者的答案是讀書時食到現在。這絶對不是理由、煙是可以戒的。

所以好需要令消費者明白健康是一個選擇來的。你是可以在生活上作出選擇、包括飲食和行為、環境和習慣、還有就是可以選擇不同的醫療。

如果要市民得到真正的健康、好坦白的一句、如果在醫療改革中缺乏了選擇這個議題的話、我相信是無可能成功的。

健康永遠在你自己手裡、只是看各位如何選擇。

（節目重溫）

新城997之健康是財富（節目重溫）